たこ焼き– category –

たこ焼きを作るとき、「天かすはいつ入れるのが正解なの？」と迷ったことはありませんか。生地に混ぜておくのか、具材と一緒に入れるのか、それとも焼き上がりにトッピングするのか……意外と悩むところなんです。 結論から言うと、ふわとろの中身と香ばしい...

たこ焼きの生地は、作ってすぐ焼くもの。そう思っていませんか？ 実は、生地を冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、焼き上がりの印象が変わるんです。外側は香ばしく、中はふわっとして、とろりとした食感に近づきます。 ただし、寝かせれば必ずおいしくなるわけ...