もんじゃ焼き– category –

もんじゃ焼きを作ろうと思ったのに、レシピにある「だし」が見当たらない。そんなとき、白だしで代用できるのか気になりますよね。 結論からいうと、白だしはもんじゃ焼きのだしとして使えます。むしろ、かつおや昆布の風味が加わるので、家庭でも味をまと...

もんじゃ焼きを作るとき、いちばん緊張するのが「土手」ですよね。せっかくきれいな輪を作ったのに、出汁を入れた瞬間にじわっと崩れる。あの瞬間、思わず「あっ」と声が出てしまいます。 でも、土手が崩れるのは珍しい失敗ではありません。実は、少しのコ...

もんじゃ焼きを楽しんだあと、「生地が少し余ってしまった……」ということ、ありませんか？水分の多い生地だけに、そのまま冷蔵庫へ入れてよいのか、翌日も食べられるのか迷いますよね。 結論からいうと、余った生地は容器に移して冷蔵保存できます。ただし...